しいたけの旬は2回あり、3月～5月（春）、9月～11月（秋）と言われています。春のしいたけは「春子」と呼ばれており、冬の寒さに耐え、たっぷりと旨味や栄養を蓄えていることが特徴です。秋のしいたけは「秋子」と呼ばれており、香り豊かなことが特徴です。

胃腸が弱っておこる食欲低下や、食後の胃もたれなどにおすすめの食材です。元気を補い、栄養不足やエネルギー不足で弱った身体を補強します。生活習慣病の予防などにも有効です。