【オオイヌフグリ】

この魅力的な小さく青い花を見かけると、春を感じます✨ 薬用では、民間療法として全草を利用します。全草を乾燥させたものを煎じて飲むことで、解毒や腎臓病に用いるほか、喘息、糖尿病、健胃整腸、浮腫、体質改善などに…

【ぼたん鍋】

今シーズン最後のぼたん鍋。 「猪は2歳のメスが最高に美味しいのよ」と教えていただきました。​その言葉通り、全く臭みがなくて、驚くほどしっとりと柔らかな肉質。厳しい冬を越えるための力強い旨味が、体に染み渡るようでした。​ …

【水仙】

中国では水仙を 「水仙花（シュイシェンホア）」 と呼びます。 水：水辺や湿った場所に育つ 仙：仙人のように清らかで美しい つまり「水辺に咲く仙人のように美しい花」という意味です。 水仙の学名の Narcissus は、ギ…

【梅の花】

今年は急に暖かくなったせいか、ここ数年来最高の美しい梅を見ることができました。 梅の香りは素晴らしいですが、梅の香には、鎮静の効果があります。不眠や不安など、鎮静薬として精神安定に用いられてきました。梅の花は胃腸を促進し…

【舞茸のポタージュ】

日中、春の暖かさになりますが、朝晩はグッと温度が低く、疲れがドッと出て最近夜眠れない、という方も多いのではないでしょうか？そんな方におすすめの食材は、舞茸です。 舞茸は内臓の働きを高め、気（エネルギー）を補います。体を冷…