【七夕】

七夕にそうめんを食べるのは、古代中国の伝説に由来し、「無病息災」を祈るためです。また、細長い麺を天の川や織姫の「織り糸」に見立て、「裁縫や芸事の上達」を願う意味もあります。栄養があり食欲が落ちる夏にぴったりなのも定着した…

【烏骨鶏参鶏湯】

ソウル・明洞にある「百済参鶏湯」で、烏骨鶏の参鶏湯をいただきました。韓国を訪れるたびに足を運びたくなるお店です。 今回は定番の参鶏湯だけでなく、アワビ粥もいただきました。烏骨鶏は薬膳では、気と血を補い、体を内側から養う滋…

【夏至】

【夏至】2026年の夏至は6月21日（日曜日）です。 夏至の日付は毎年固定ではなく、地球の公転周期（約365.2422日）とカレンダーのずれにより、6月20～22日の間で変動します。一年のうちで最も昼が長く、夜が短い夏至…

【スジェビ】

ソウルを歩いていると、ひときわ長い行列が気になって覗いてみると、ミシュラン掲載の人気店、三清洞スジェビでした。「せっかくだから」と私も列に加わることに。 思ったより回転が早く、お腹はそれほど空いていなかったのですが、一口…

【枸杞】

今朝、枸杞の花が咲きました。枸杞の実（薬膳名：枸杞子・くこし）は、滋養強壮やアンチエイジングに優れたスーパーフードです。 疲労回復を助け、耳鳴りやめまい、足腰に力が入らない、精力減退などの改善に有効です。眼精疲労、涙目、…

【カンジャンケジャン】

ソウルで念願のカンジャンケジャン専門店、シンサコッケタン 本店 を訪問しました。 新鮮なワタリガニを醤油だれに漬け込んだ韓国の伝統料理ですが、驚いたのはその上品さ。生臭さはまったくなく、余計な甘みや香辛料でごまかさない、…