１、バナナハートの赤い皮をむき、白い部分を食べやすい大きさに切る。酢水、またはレモン水に2時間程浸けて灰汁抜きをする。
２、フライパンに油をひき、えび、バナナハート、タマネギスライスを炒め、エビが赤く色づいたら白ワイン少々とカレー粉を適量入れ、全てがよく馴染むまで火が通ったら完成。
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