【小籠包】

小籠包は繊細な味わいのスープ、肉汁を含んだジューシーな味わいが特徴です。冷めたものではその特徴を味わえず、蒸したてを味わいます。小籠包の肉汁は挽肉にゼラチン(煮こごり)を混ぜ混んで作ります。このゼラチンが蒸籠の高温で蒸さ…

【大根の花】 大根の花は葉と同じく、栄養がたっぷりで、鉄分、カルシウムやビタミンＡも豊富に含まれています。代謝をアップさせるビタミンAが含まれるので、ダイエットにも効果的です。また、喉の調子が悪い時や消化器系の不調にも効…

【お粥】

道元禅師(曹洞宗の開祖)は「赴粥飯法」（ふしゅくはんぽう）に、お粥について十種の利を説きおかゆが体に良いとしてます。「粥有十利」(しゅうゆうじゅり)１、色 （肌の色艶をよくする）　２、力 （気力が増す）３、寿 （寿命が延…

【薬草を使うオランウータン】

オランウータンが自ら薬草を使って傷を治療する姿が観察されました。 ドイツの研究チームが、インドネシアのスマトラ島で顔に傷のあるオランウータンが薬草を使い、自ら傷の治療をする様子を観察したと発表した。このオランウータンは2…

【パインアップル】

傷暑対策にはパインアップルがおすすめです。傷暑とは「元気がなく身体が火照るのは、暑さにより体が傷つけられたため」という意味で、古来夏バテは傷暑や注夏病と呼ばれていました。 パインアップルの性質は、平性で温めも冷やしもしな…