【すだち】
徳島ですだちの有機栽培農家を営む親戚から、今年も酢橘が届きました。 すだちは、徳島県を代表する特産品で、国内の生産量の9割以上が徳島県で生産されており、「すだちの花」が徳島県の県花に指定されています。 古くは万葉の昔から…
【しいたけ】
しいたけの旬は2回あり、3月~5月(春)、9月~11月(秋)と言われています。春のしいたけは「春子」と呼ばれており、冬の寒さに耐え、たっぷりと旨味や栄養を蓄えていることが特徴です。秋のしいたけは「秋子」と呼ばれており、香…
【梅雨の食材】
湿度の高くなるこの季節は、身体がおもだるくなりやすいです。余計な水分が体にたまると食欲が落ちて、疲れやめまいなどの不調も起きやすくなります。 そんな時に利尿作用のある食材をおしすめします。 小豆・はとむぎ・黒豆・きゅうり…
【ビワ】
今年はビワが昨年の3割くらいしか収穫できませんでした。 古くから薬効があることで知られており、古い仏教経典では「大薬王樹(だいやくおうじゅ)」という名で紹介されています。果実は食用で、葉と種子は薬用として使われます。 実…
【南天の花】
南天(ナンテン)の白く可愛い花が開花しました。秋には赤い実をつけます。 南天は「難(ナン)を転(テン)じて福となす」の語呂あわせから、厄災を除け、縁起のよい木とされてきました。日本では昔から、お正月飾りに使われたり、ヒイ…