【エシャレット】

エシャレットは『若採りらっきょう』、エシャロットはフランス料理のソースの隠し味などに使われる『小型のタマネギ』のことを言います。 エシャレットの主な効能は、発汗させて寒邪をとりのぞき、気を巡らすことです。また、鼻づまりや…

【ボーンブロススープ】

薬膳だしは、肉の部位より骨をいれる ボーンブロススープは、骨を入れて長時間煮込むことによって、骨の中にあるコラーゲンやヒアルロン酸、カルシウム、アミノ酸などがスープに溶け出して、栄養価の高いスープになります。 整腸作用や…

【カイノミ】

ヒレ肉の近くにあり、貝の形に似ていることからカイノミと呼ばれています。赤身と脂身のバランスが取れたきめ細かく、ジューシーな旨味が組み合わされバランスが良いのが特徴です。 牛肉は血を養い、精神安定にも期待できます。

オレンジ

オレンジは身体にこもっている余分な熱を取るので、発熱時や熱っぽくて血圧が高い人におすすめです。 気を巡らせる作用があるため、気が滞って食欲がないときに食べると食欲が出ます。 柑橘類は気を巡らす作用があるので、リラックスし…

サーモン(鮭)

サーモンは体を温める作用があり、お腹を温め、全身の血の巡りを良くするとされています。また、良質なタンパク質を含んでいるため、食欲が落ちているとき、効率よく栄養を摂取することができます。 EPAやDHAなどのオメガ3脂肪酸…