【五島美術館】

上野毛の静かな街並みを歩き、 緑の中に佇む美術館を訪れました。東急を築いた五島慶太が蒐集した美術品と、建物を包むように広がる美しい庭園。秋の空気の中で、 美しいものを眺め、緑を歩く。目で楽しみ、心を静かに整えることも、 …

【釜飯】

蓋を開けると、ふわっと立ちのぼる湯気。海老や貝、魚介の旨みをまとったごはんに、秋の味覚を感じます。釜飯には、こんな物語があります。関東大震災のあと、避難した人々のために作られた炊き出しからヒントを得て、一人ひとりが温かい…

【秋の養生】

食べ物の少なくなる冬に備えて、実りの秋によく食べてからだに蓄えておくのは、動物本来の本能からきています。この季節には、早く寝て早く起きること、心を安らかにして精神を落ち着かせて、秋の気が身体を損なうことのないようにし、や…

【ニラ】

綺麗に咲いている可憐な白い花は、ニラの花です。 ニラは体を温める食材で、起陽草(きようそう)とも呼ばれ､江戸時代は薬草として栽培されていました｡どんな気温にも強く､繁殖力があるので年に数回収穫できる頼もしい野菜です。 体…

【ランブータン】

東南アジア原産の柔らかい毛のような赤い皮と、ライチに似たぷるぷるの白い果肉が特徴です。 ライチ、ロンガン（龍眼）、ランブータンはいずれもムクロジ科に属する、見た目や果肉の構造がよく似た東南アジアなどの熱帯・亜州地域でおな…

【養生】

久しぶりに見た、夕焼けです。夏の名残を感じる空の色と、少しずつ長くなる夕暮れ。日が落ちれば、聞こえてくる秋の虫の音。 薬膳では、秋は「乾燥」の季節です。夏に消耗した身体をいたわり、これからは潤いを補う食養生を。夕焼けを眺…