【七草粥】

七草粥を食べるのには、2つの理由があります。 無病息災 長寿健康 無病息災とは、病気をしないこと、何事も達者なことを意味する言葉です。他にも、災害や病気などの災いを防ぐという意味をもっています。 1月7日に七草粥を食べる…

「毎日の食事こそ、おくすり」

そこに並ぶ一杯のスープやお味噌汁、何気ない野菜の色、そんな日常の小さな選択が、からだの未来をつくっていきます。 さんふうろは、薬膳の視点と手仕事の温度で、日々のごはんがあなたの味方になるお手伝いをしていきます。これからも…

【蛤(ハマグリ)】

年末年始、お酒を飲む機会が多くなりますが、二日酔いで気分が悪い時は、ハマグリを食事に取り入れてみてください。アルコール分解を助けるタウリンを含み、解毒作用や利尿作用で二日酔いやむくみを改善します。 二日酔いだけでなく女性…

【カリフラワーポタージュ】

カリフラワーは「気」を補い、胃腸を元気にする、腎を養って老化防止、骨や筋肉を丈夫にする効能があり、疲労回復、免疫力アップ、美肌、便秘改善、足腰の衰えや物忘れ対策に役立ちます。ビタミンCや食物繊維が豊富で、特に冬の養生や病…

【龍眼】

珍しく、大好きな生の龍眼が手に入りました。 龍眼は皮が薄いクリーム色、酸味が少なく濃厚な甘みが特徴です。乾燥させると医薬品として用いられる生薬（龍眼肉）として漢方処方の中でもいい仕事をします。ビタミンCはライチの2倍以上…

【冬至】

冬至は、一年で最も昼が短く夜が長い日で、翌日からは、再び少しずつ日が伸びていきます。衰えていた太陽の力が復活するので、「一陽来復」とも呼ばれる縁起のよい日です。 これは東洋医学で「陰が極まり、陽に転ずる」と表現され、専門…