【月日貝】

魚屋さんで目を惹く黄色の珍しい貝をみつけました。ツキヒガイという素敵な名前に惹かれ、大変美味しい貝だと勧められたので、さっそく調理をしてみました。ヒモや貝柱を貝殻からスルッと簡単に外すことができ、大変調理しやすい貝です。…

【ベトナム料理】

ベトナム料理を代表する麺料理の一つがフォーで、米粉で作ったビーフンが麺になります。 長時間煮込んだ牛肉のスープに、麺は平べったい形をしていて、大変さっぱりした味わいです。GI値の低いフォーは血糖値が急上昇しづらい料理です…

【梅雨の食材】

湿度の高くなるこの季節は、身体がおもだるくなりやすいです。余計な水分が体にたまると食欲が落ちて、疲れやめまいなどの不調も起きやすくなります。 そんな時に利尿作用のある食材をおしすめします。 小豆・はとむぎ・黒豆・きゅうり…

【ビワ】

今年はビワが昨年の3割くらいしか収穫できませんでした。 古くから薬効があることで知られており、古い仏教経典では「大薬王樹（だいやくおうじゅ）」という名で紹介されています。果実は食用で、葉と種子は薬用として使われます。 実…

【令和6年6月6日】

6が重なり「とてもよい日」ということで、久しぶりに、伊勢神宮に行って参りました。 本当に素敵な方々とご一緒出来ていること、美味しいものをいただけていること、毎日をつつがなく暮らせていることに感謝の御礼参りです。 御礼のは…

【南天の花】

南天（ナンテン）の白く可愛い花が開花しました。秋には赤い実をつけます。 南天は「難（ナン）を転（テン）じて福となす」の語呂あわせから、厄災を除け、縁起のよい木とされてきました。日本では昔から、お正月飾りに使われたり、ヒイ…