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豆腐干糸
高タンパク、低糖質でグルテンフリーの食材です。今、旬の紅苔菜とあさりの炒め物にしてみました。
【レシピ】
✡️材料
○豆腐干糸 200g
○紅苔菜(菜の花) １把
○砂抜きをしたあさり 250g
○さんふうろ薬膳だし(普段より濃いめにとったお出汁を用意下さい) 50cc
○胡麻油 大さじ3
○塩 適宜
○胡椒 少々
✡️作り方
1.豆腐干糸を沸騰した鍋に入れ、2~3分茹でる。☆少し硬めに茹でた方が美味しいです。
2.紅苔菜は、3~4cmに切る。
3.フライパンを火にかけ、胡麻油をひく。あさりを入れ、あさりが開いたら、茹でた豆腐干糸、紅苔菜、薬膳だしを入れる。
4.よくかき混ぜ、塩、胡椒で味をととのえる。
5.器に盛り完成✴️
