ブログ

2024年04月20日 3fuuro

旬薬膳トリビア

【八朔と甘夏の違い】

たくさんの柑橘類がありますが、八朔や甘夏が美味しい季節です。八朔と甘夏の違いをご説明いたします。

流通時期の違いがあり、1月〜4月頃に出回るのが八朔。3月〜6月頃に出回るのが甘夏です。

表面がツルッとして触ると固いのが八朔。表面が凸凹して触ると少し柔らかいのが甘夏です。サイズも八朔がひとまわり小さいです。

外の固さと中のその皮の硬さは食感にも影響し、はっさくの方が歯ごたえがあり、サクサクしています。一方、甘夏は、ジューシーで柔らかく、果肉がプチプチと弾けるような食感がします。

流通は少ないですが、サマーキングは、八朔（はっさく）と甘夏の掛け合わせで生まれた新品種で、大変バランスがよく美味しいと言われています。