道元禅師(曹洞宗の開祖)は「赴粥飯法」（ふしゅくはんぽう）に、お粥について十種の利を説きおかゆが体に良いとしてます。
「粥有十利」(しゅうゆうじゅり)
１、色 （肌の色艶をよくする）　
２、力 （気力が増す）
３、寿 （寿命が延びる）
４、楽 （食べ過ぎになることがなく、体が楽になる）
５、詞清辯 （血流がよくなり頭が冴え、言葉もなめらかになる）
６、宿食除 （胸やけをしない）
７、風除 （風邪を引かない）
８、飢消 （飢えを満たす）
９、渇消 （喉の渇きを潤す）
10、大小便調適 （便通がよくなる）

一杯のあたたかいお粥は、体に優しいだけでなく、心もおだやかに整えてくれます。