【牡蠣と菜花のパスタ】

牡蠣は滋養強壮の効果があるため、寒暖差のあるこの季節に自律神経が乱れやすいので、大変おすすめの食材です。精神安定や不眠の方にもおすすめです。菜花もストレス解消、疲労回復におすすめです。 さんふうろの薬膳だしと合わせて春の…

【ザッハトルテ】

ザッハトルテは、オーストリアのウィーンで誕生したチョコレートケーキで、スポンジにアプリコットジャムをサンドして、チョコレートでコーティングした濃厚な味わいが特徴です。 菓子職人フランツ・ザッハが考案し、皇帝フランツ・ヨー…

【菜の花】

春の野菜は苦味を持ったものが多く、冬の間停止していた胃腸の動きを、この苦味で刺激して、春の活動期にあわせて活性化してくれます。また、冬にたまった老廃物を出す効果があります。 一般的に花のつぼみには栄養価が高くあるといわれ…

【蟹】

蟹の種類は世界で5000種以上にもなり、そのうち日本にいるのは1000種類以上だそうです。 蟹には余分な熱と水分をとりのぞくことで、汚れた血液を浄化する作用があります。血のめぐりをスムーズにするので、むくみや腫れ物、生活…

【たまご】

たまごの旬は2～4月。 旬の感覚は希薄ですが、鶏の産卵量が減る冬から春にかけては、卵が母体内で成熟される期間が長くなるため、栄養価が高くておいしいといわれています。 薬膳的には、体を潤し、血を補う作用があるので、空咳や貧…