【オクラの吹き寄せ】

オクラの独特のぬめりには水溶性食物繊維『ペクチン』が含まれています。そのため整腸作用があり、薬膳的効能は、 ・胃腸を健康にする ・潤いを生み出す ・消化不良を改善する ・腸を潤す です。 中国の民間療法ではオクラは、胃炎…

【根曲がり竹】

根曲がり竹は5～6月に旬を迎え、クセがないく、コリコリと歯ごたえも良く、「山菜の王様」とも呼ばれています。山菜採りの中で1番、クマと出会う確率が高いのが根曲がり竹だそうです。冬眠から覚めたクマの大好物なので、採取は命がけ…

【ジュンベリー】

庭のジュンベリーが色づき始めました。小鳥達とのたたかいが始まります。あと１日待つと、美味しいベリーになると思っていると、小鳥達もそれをよく知っていて、翌日の朝にはすっかり真っ赤に色づいた実を食べられてしまいます。 この赤…

【大根の花】 大根の花は葉と同じく、栄養がたっぷりで、鉄分、カルシウムやビタミンＡも豊富に含まれています。代謝をアップさせるビタミンAが含まれるので、ダイエットにも効果的です。また、喉の調子が悪い時や消化器系の不調にも効…

【パインアップル】

傷暑対策にはパインアップルがおすすめです。傷暑とは「元気がなく身体が火照るのは、暑さにより体が傷つけられたため」という意味で、古来夏バテは傷暑や注夏病と呼ばれていました。 パインアップルの性質は、平性で温めも冷やしもしな…