【ランブータン】

東南アジア原産の柔らかい毛のような赤い皮と、ライチに似たぷるぷるの白い果肉が特徴です。 ライチ、ロンガン（龍眼）、ランブータンはいずれもムクロジ科に属する、見た目や果肉の構造がよく似た東南アジアなどの熱帯・亜州地域でおな…

【養生】

久しぶりに見た、夕焼けです。夏の名残を感じる空の色と、少しずつ長くなる夕暮れ。日が落ちれば、聞こえてくる秋の虫の音。 薬膳では、秋は「乾燥」の季節です。夏に消耗した身体をいたわり、これからは潤いを補う食養生を。夕焼けを眺…

【慈梨（ツーリー）】

中国梨の代表的な品種で、日本のスーパーなどでは滅多に見かけない非常に希少な梨です。西洋梨（ラ・フランスなど）に似た、縦長でひょうたんのような形をしています。果皮は黄色から黄緑色で、茶色い斑点（果点）があり、味はは甘味の中…

【モロヘイヤスープ】

その昔、重い病に苦しむ王様が、どんな薬でも治らなかったのに、モロヘイヤ入りのスープを飲んだところ、たちまち回復したという言い伝えがあるそうです。「モロヘイヤ」はアラビア語で「王様の野菜」という意味。栄養価の高さを知ると、…

【Venchi 「GELATO VS ICE CREAM」】

洋梨(ぺーラ)のみずみずしい甘みと爽やかな香りに、カカオ75%のビターチョコレートのほろ苦さとコクを合わせた上品でフルーティーな組み合わせを選びました。イタリアンスタイルの甘いご褒美とうたっているだけあって、厳選された材…