【龍眼】

珍しく、大好きな生の龍眼が手に入りました。 龍眼は皮が薄いクリーム色、酸味が少なく濃厚な甘みが特徴です。乾燥させると医薬品として用いられる生薬（龍眼肉）として漢方処方の中でもいい仕事をします。ビタミンCはライチの2倍以上…

【冬至】

冬至は、一年で最も昼が短く夜が長い日で、翌日からは、再び少しずつ日が伸びていきます。衰えていた太陽の力が復活するので、「一陽来復」とも呼ばれる縁起のよい日です。 これは東洋医学で「陰が極まり、陽に転ずる」と表現され、専門…

【ザッハトルテ】

ザッハトルテは、オーストリアのウィーンで誕生したチョコレートケーキで、スポンジにアプリコットジャムをサンドして、チョコレートでコーティングした濃厚な味わいが特徴です。 菓子職人フランツ・ザッハが考案し、皇帝フランツ・ヨー…

【精麻】

新しい年の幕開けを神聖で尊い精麻のしめ縄とともに迎えます。古来より清浄と祈りの象徴とされてきた精麻に込められた力が、皆さまの無病息災と平穏を守りますように。今年もどうぞよろしくお願いいたします

【ベトナム料理】

ベトナム料理を代表する麺料理の一つがフォーで、米粉で作ったビーフンが麺になります。 長時間煮込んだ牛肉のスープに、麺は平べったい形をしていて、大変さっぱりした味わいです。GI値の低いフォーは血糖値が急上昇しづらい料理です…