七夕にそうめんを食べるのは、古代中国の伝説に由来し、「無病息災」を祈るためです。また、細長い麺を天の川や織姫の「織り糸」に見立て、「裁縫や芸事の上達」を願う意味もあります。栄養があり食欲が落ちる夏にぴったりなのも定着した理由です。私は韓国風豆乳を作ってみました。ナッツなどをすりつぶした濃厚でクリーミーなスープが特徴の冷たい麺料理で、夏の風物詩として親しまれています。
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