お刺身の薬味のひとつとして添えられている紫色の小さな葉が、紅たでです。食べるとピリッとした辛味が特徴的で、殺菌・抗菌作用があります。生ものの臭みや痛みを抑える用途で使われてきました。

中国では漢方薬として解毒や虫除けとして利用され、ヨーロッパでは利尿剤や下痢止めなどに用いられてきました。日本では古くから解毒・虫よけ・下痢止めとしても活用されていました。

食物繊維、カリウム、ビタミンC、カルシウムが多く含まれており、美肌効果、疲労回復、免疫力強化、老化防止、肌荒れ解消、利尿作用、肩こり解消、冷え性改善、ストレス緩和、骨粗しょう症予防、二日酔い解消、風邪予防などに効果があるとされています。