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2024年05月18日 3fuuro

旬食材の効能

【ジュンベリー】

庭のジュンベリーが色づき始めました。小鳥達とのたたかいが始まります。あと１日待つと、美味しいベリーになると思っていると、小鳥達もそれをよく知っていて、翌日の朝にはすっかり真っ赤に色づいた実を食べられてしまいます。

この赤い実には抗酸化作用のあるアントシアニンが豊富に含まれ、ミネラルやビタミンなどの栄養価も高いため老化の予防や骨の健康を保つ効果があります。