【秋の気配】

彼岸花が美しい季節になると、秋の気配を感じます。今年の夏は、いつまでも暑かったので心配しましたが、自然は季節の移り変わりを知らせてくれます。美しい原風景に出会えたことに感謝します。

【マコモタケ】

真菰(マコモ)はイネ科の多年草で、古事記や万葉集にも登場し、神の宿る草とされ神社の「しめ縄」や「茅の輪」の材料とされてきました。 マコモタケは、“マコモ”の茎に黒穂菌がついて肥大化した部分で、 アクやクセがなく、タケノコ…

【リコリス】

川岸で美しい花をみつけました。 ヒガンバナの仲間のリコリスです。Lycoris（リコリス）はギリシャ神話の海の女神リコリスの名前に由来し、とても花が美しいことから名付けられました。根にはリコリンという毒があります。 ヒガ…

【新米】

今年も新米の季節になりました。お米の不作が心配されていましたが、今年も本当に美味しいお米をいただくことが出来ました。 薬膳的には、お腹を補い、胃腸を健康にする、元気を補う食材です。お腹の機能を正常にして健やかにする、胃の…

【タコ】

タコは低カロリー・低糖質・高たんぱくで、体に有用な栄養素が多く含まれている食材です。タコに含まれるタウリンは水溶性の物質で、栄養ドリンクの有効成分としてもよく知られている栄養素です。 タウリンが薬理効果は、 ☆血液中のコ…