【初雪】

初雪で真っ白な美しい冬景色となりました。この季節、薬膳の知恵を取り入れた温かいお料理で、内側から心も体も温めてみませんか？冬の養生は、今日のお食事から始まります。

【精麻】

新しい年の幕開けを神聖で尊い精麻のしめ縄とともに迎えます。古来より清浄と祈りの象徴とされてきた精麻に込められた力が、皆さまの無病息災と平穏を守りますように。今年もどうぞよろしくお願いいたします

【柳蓮田蓮根】

明日からの薬膳料理教室に使うブランド蓮根が届きました。 ヤナギダレンコンと読みます。サツマイモのような甘み、生で食べると日本梨に似た食感、そして熱を加えるとトウモロコシを思わせる甘い芳香を放つ希少品種です。ミシュランに名…

【秋の気配】

彼岸花が美しい季節になると、秋の気配を感じます。今年の夏は、いつまでも暑かったので心配しましたが、自然は季節の移り変わりを知らせてくれます。美しい原風景に出会えたことに感謝します。

【夏の思い出】

今年の夏は、ずっと念願であったトロッコ電車の愛称で知られる黒部渓谷鉄道に乗ることができました。 能登半島地震で落石の被害を受け、橋の上部にある不安定な岩を取り除く必要があるため、今シーズンは宇奈月駅と猫又駅の一部の区間で…