牡　蠣

牡蠣には大きく分けて2種類、岩牡蠣と真牡蠣があります。 岩牡蠣と真牡蠣の比較ですが、殻の形からも違いがみられます。真牡蠣の殻は薄く、細長い形状をしています。一方で岩牡蠣は幅が広く、殻はごつごつと厚くなっています。スーパー…

紅苔菜

春にはたくさんの菜花が出回りますが、こちらは中国産のアブラナ科の野菜です。血液をきれいにする、血行を改善する、毛細血管を保護する、抗酸化力、動脈硬化防止、肝臓機能改善、脂肪肝予防、血糖値が低下するなどの効能があるとされて…

紅たで

お刺身の薬味のひとつとして添えられている紫色の小さな葉が、紅たでです。食べるとピリッとした辛味が特徴的で、殺菌・抗菌作用があります。生ものの臭みや痛みを抑える用途で使われてきました。 中国では漢方薬として解毒や虫除けとし…